Dans le cadre de leur parcours de découverte des métiers, Tryna, Anna-May et Angélique ont eu l’opportunité de pousser les portes du Lycée Hôtelier Marie Curie de Saint-Jean-du-Gard. Une journée intense sous le signe de la gastronomie et de l’excellence à la française.

Le rendez-vous était pris ce vendredi 3 avril 2026. Pour ces trois collégiennes curieuses de découvrir l’envers du décor de l’hôtellerie-restauration, cette journée d'immersion ne fut pas une simple visite, mais une véritable plongée dans le quotidien des futurs professionnels du secteur.

Un menu de chef réalisé de A à Z

Dès leur arrivée, les quatrièmes ont été accueillies avec d’autres camarades au cœur des cuisines pédagogiques. Encadrées par les professeurs et les élèves du lycée, elles ont immédiatement mis la main à la pâte. Au programme ? L’élaboration d’un menu complet, exigeant technique et précision.

En entrée : Un classique indémodable, l’avocat crevette, travaillé avec soin pour un dressage élégant.

Le plat de résistance : Des nuggets de volaille maison, loin des standards industriels, accompagnés de légumes rôtis de saison, permettant d'apprendre les différentes techniques de découpe et de cuisson.

              La note sucrée : Pour finir en beauté, elles ont confectionné un fondant au chocolat, un exercice               de pâtisserie où la gourmandise rencontre la rigueur des dosages.

L’art de la table : au-delà de l'assiette

La cuisine n’est rien sans le service. Elles ont également découvert que la restauration est un spectacle qui se joue aussi en salle. Elles ont participé activement à la mise en place des tables. Alignement des couverts, disposition des verres et pliage des serviettes : elles ont appris que chaque détail compte pour offrir aux clients une expérience d'exception.

Une visite inspirante

Entre deux ateliers, les collégiennes ont pu explorer les vastes infrastructures du Lycée Marie Curie. Des cuisines rutilantes aux salles de restaurant d'application, en passant par les espaces de vie scolaire : CDI, foyer, maison des lycéens.  Elles ont découvert un cadre d’apprentissage moderne et chaleureux à taille humaine et familiale.

Cette journée a été qualifiée de « passionnante » par les trois élèves. Une chose est sûre : le savoir-faire des élèves et l’accueil de l'établissement ont laissé un souvenir mémorable à ces jeunes recrues d'un jour. Un GRAND merci aux organisateurs pour leur accueil chaleureux ! En PJ les formations du lycée.